تحضير الرايب البلدي المغربي على الطريقة الوجدية

مشاهدة
أخر تحديث : الأربعاء 24 فبراير 2016 - 1:01 مساءً
تحضير الرايب البلدي المغربي على الطريقة الوجدية

يعتبر الرايب البلدي أحد الأكلات الأكثر شعبية بالمنطقة الشرقية، وجودته ومذاقه يختلف من مكان لآخر حسب طريقة التحضير وجودة الحليب.. اليوم سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الرايب البلدي أو الياغورت الصلب على الطريقة الوجدية.

مقادير لتحضير الرايب البلدي :

1 لتر حليب – علبة ياغورت “دانون داك لقاسح” – سكر على حسب الذوق.
أولا نقوم بطهي الحليب حتى يصل لــ 37 أو 38 درجة حرارة، بعدها نصب علبة الياغورت والسكر ونقوم بالتحريك جيدا لثلاثة دقائق، وبالأخير نصب الخليط في كؤوس ونغطي الكؤوس بالسولوفان جيدا ونضعهم داخل وعاء كبير “كوكوط” ونحكم غلقه ثم نضعه في مكان مظلم لمدة 12 ساعة من الأحسن أن تكون ليلا.
بخصوص الصلاحية فيستحسن استهلاكه قبل مرور 4 ايام من التحضير.
شهية طيبة..

رابط مختصر